#sabiendodevinos

Se propone un vocabulario sensorial para denominar 18 percepciones del vino

Hemos conocido que una investigadora de la Universidad de La Rioja en el Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino, Sara Ferrero del Teso,  ha dedicado su tiempo en estudiar los compuestos y  los factores químicos responsables de las principales sensaciones táctiles del vino. Factores como son la astringencia en general, la sequedad …

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Ribera del Duero, 40 años brindando con grandes vinos

Fue el 21 de julio de 1982 en la Estación del Metro del Retiro de Madrid. Allí se firmó el primer reglamento de Ribera del Duero. Nacía así una Denominación de Origen que agrupaba entonces a una decena de bodegas y un centenar de viticultores. Ahora celebramos en Ribera del Duero, 40 años brindando con …

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Entrada triunfal de la uva de Admiración Selección Especial 2021 a la bodega

El vino de autor de El Inicio en la DO Ribera del Duero sólo se elabora en aquellas añadas óptimas Como su nombre indica, “especial” es la atención que en Bodegas El Inicio ponemos en la elaboración de nuestro vino estrella. Admiración Selección Especial es el vino de autor  de la Denominación de Origen Ribera …

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Manos a la obra… comenzamos la vendimia

La añada 2021 entra en bodega en la Denominación de Origen Ribera del Duero Acabamos de comenzar la vendimia en la Ribera del Duero, Denominación de Origen a la que pertenecen tres de los vinos que elaboramos en Bodegas El Inicio (el vino de autor Admiración, Rivendel Crianza y Rivendel Roble). Para los tres utilizamos …

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