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RIVENDEL TERCER AÑO
Rivendel Tercer Año, nuestro niño bonito y nuestra apuesta más decidida. Te invitamos a descubrir esta nueva joya de la Ribera del Duero, un viaje en el tiempo que retrocede a los años previos a la constitución de la Denominación de Origen de 1982. ¿El resultado? Un vino suave, elegante y longevo.
La selección en campo es la piedra angular del proyecto. “En estos 15 años elaborando los mismos viñedos, tenemos información pre y post vendimia, que nos ha servido para elegir los viñedos más idóneos en función del tipo de suelo, su orientación, altitud y el tipo de racimo”, explica el director técnico, Ángel Luis Margüello.
DESCRIPCIÓN
FICHA DE CATA
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DESCRIPCIÓN
Vino elaborado con la variedad TEMPRANILLO de la Ribera del Duero, procedente de viñedos seleccionados mayores de 40 años de antigüedad localizados en torno a las localidades de Fuentecén, Fuentelcesped (Burgos) y Peñafiel (Valladolid); suelos franco-arcillosos y altitud de 820 a 910 metros.
Vendimia manual y criomaceración pre-fermentativa. Vinificación natural con sus propias levaduras y mínimo intervencionismo. Ha sido criado durante 12 meses en barricas de 225 litros de roble francés (70%) y americano (30%) con tostado medio y madurado al menos otros 12 meses en botella.
FICHA DE CATA
Capa alta y brillante de color rojo intenso con matices picota.
Potente, con aromas muy complejos con frutas frescas rojas y negras. Matices minerales. Tras su oxigenación también se aprecian notas de café, chocolate negro, con matices especiados y balsámicos.
Fresca, con tanino suave, elegante, sedoso. Final sabroso, aterciopelado y largo postgusto.
Temperatura óptima de servicio: entre 15 y 18º C (12º en verano para satisfacer el gusto del consumidor). Protegerlo de la luz solar. Se recomienda su decantación.
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