Vino elaborado con la variedad TEMPRANILLO de la Ribera del Duero, procedente de viñedos seleccionados mayores de 40 años de antigüedad localizados en torno a las localidades de Fuentecén, Fuentelcesped (Burgos) y Peñafiel (Valladolid); suelos franco-arcillosos y altitud de 820 a 910 metros.
Vendimia manual y criomaceración pre-fermentativa. Vinificación natural con sus propias levaduras y mínimo intervencionismo. Ha sido criado durante 12 meses en barricas de 225 litros de roble francés (70%) y americano (30%) con tostado medio y madurado al menos otros 12 meses en botella.
Rivendel Tercer Año, Ficha de cata
Capa alta y brillante de color rojo intenso con matices picota.
Potente, con aromas muy complejos con frutas frescas rojas y negras. Matices minerales. Tras su oxigenación también se aprecian notas de café, chocolate negro, con matices especiados y balsámicos.
Fresca, con tanino suave, elegante, sedoso. Final sabroso, aterciopelado y largo postgusto.
14,5% Vol. / Contiene Sulfitos.
Temperatura óptima de servicio: entre 15 y 18º C (12º en verano para satisfacer el gusto del consumidor). Protegerlo de la luz solar. Se recomienda su decantación.
