Seguimos con la elaboración artesanal de Admiración Selección Especial 2018, introduciéndolo en barricas tras acabar la fermentación para que repose en ellas largos meses.
En nuestra bodega de Peñafiel de la DO Ribera del Duero es donde realizamos este proceso, que podéis ver a través de nuestro canal de You Tube o de este enlace. El propio “autor” de este vino de autor, Ángel Luis Margüello, nos explica el proceso junto con Óscar de Pablo el técnico de Bodegas El Inicio.
Dos palabras para definir Admiración: arte y reposo, ¡pero la base está hecha!
