Eligiendo el momento más óptimo para la recogida de la uva Verdejo
A mediados de agosto se iniciaba la vendimia 2022 en la Denominación de Origen Rueda con las variedades de uva blanca Sauvignon Blanc y Chardonnay. Son estas variedades más tempranas que la variedad Verdejo, cuya maduración óptima estamos estudiando en Bodegas el Inicio en estos días para iniciar en el momento adecuado la inminente vendimia.
Así, en las próximas jornadas se generalizarán los trabajos de recogida de la uva también en lo que se refiere a la uva Verdejo. Se comenzará, siempre y cuando la climatología lo permita, por las parcelas más adelantadas buscando el equilibrio entre la acidez y el azúcar del fruto.
Todo ello en un año meteorológico que ha estado marcado por la ausencia de precipitaciones y la sucesión de varias olas de calor consecutivas con temperaturas más altas de lo habitual. Ambos factores han provocado un adelanto de la maduración de la uva, en algunos casos incluso acusando sequía las cepas. Una falta de agua que se ha podido contrarrestar con los riegos programados en los viñedos que disponen de esta herramienta. Riegos controlados para evitar la pérdida de agua innecesaria.
La ausencia de humedad y las altas temperaturas han permitido que la uva de esta campaña tenga un estado sanitario muy bueno. Así se ha conseguido que esté muy controlado, e incluso ausente en la mayoría de los casos, el tan temido enemigo de los viticultores: el oídio. Un punto favorable para tener una uva de calidad muy alta con la que elaboraremos nuestros vinos de Rueda: Pluma Blanca y el recién salido al mercado Rivendel Verdejo. Dos opciones diferentes en elaboración , y por tanto en sabor, pero coincidentes con el tipo de uva que utilizamos y en que ambas están elaboradas de forma ecológica.
