Alfonso Velasco nos enseña desde la sala de catas cómo se trabaja
Aprender a catar, pasando por todas las fases (visual, olfativa y gustativa) para sacar todas las características y aromas de un vino es descubrir todo un mundo de sensaciones. Que un catador profesional lo haga requiere de una técnica y de un ambiente idóneo.
Hoy nos acercamos junto a Alfonso Velasco, CEO de Bodegas El Inicio, hasta la sala de catas de la bodega para conocer cómo funciona este mundo de forma profesional. ¿Sabías que el color protagonista es el blanco y que hay un elemento que, por el contrario, es negro? ¿Sabías que el silencio no sólo es necesario para los ejercicios de relajación?
Alfonso nos lo explica…
