Comprobado, en restaurante La Ceña de Ceuti (Murcia) saben de maridaje y así lo demostraron este miércoles con la cena en la que participaron los vinos de Bodegas El Inicio. Comenzamos con una reducción de tomate con queso brie, miel y almendra exquisito junto con el frizzante Vis a Vis. Nos trasladamos sin salir del establecimiento a las Rias Baixas para disfrutar de Elas junto a un original plato de alcachofas y gulas. Como también hicimos acercándonos al Jumilla Roble de Casper que regaba el plato de jamon ibérico, foie y aguacate tropical.
Llegó el momento después de la DO Ribera del Duero con Rivendel Crianza acompañando a una deliciosa berenjena maridada al parmesano y con Admiración Selección Especial saliendo junto a un solomillo de cebón en salsa de piquillo.
Damos las gracias al equipo de La Ceña por abrirnos sus puertas y por dejarnos acercar los vinos que elaboramos al consumidor que pocas veces tenemos la oportunidad de ver.
